Salada de Bacalhau com grão-de-bico

Ingredientes:

1 xícara de chá de bacalhau em lascas pequenas

1 xícara de chá de grão-de-bico cozido al dente

1/2 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço picadas

1 cebola média em fatias bem finas (em meia lua)

1 xícara de chá de flores de brócolis cozidas al dente

suco de 1/2 limão

azeite a gosto

pimenta moída e sal a gosto

salsa fresca picada para finalizar

Modo de Preparo: Num bowl grande misture a cebola, a azeitona e o grão-de-bico. Tempere com sal, pimenta, azeite, suco de limão e misture delicadamente. Por fim junte as lascas de bacalhau e o brócolis cozido. Mexa novamente com delicadeza. Regue com azeite, polvilhe salsa fresca picada e sirva com torradas. O ideal é servir esta salada geladinha.

Bom Apetite!